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第99章(第2页)

第99章

陆阳将许瑶拉到后厨,利用豆腐渣做了一些煎饼。在前些日子,他就让人去街上种树掘井,花一点时间规划一下,偌大的淮阳城会如《清明河上图》上那般有烟火气。

许瑶吃了一小口煎饼,脆而松香,味道极为不错,她抿着小嘴说道:“相公,你就打算在街上卖这小玩意儿?恐怕赚不了几个小钱。”

陆阳摇了摇头。

豆腐渣除了可以做煎饼以外,还能用来做丸子等美食。

美食街上也可以卖点其他东西,比如炒饭、咸蛋等。

“试试而已。”

陆阳摸了几下许瑶的脑袋。

许瑶红着脸偷瞅了几眼几眼,缩着脖子,想要陆阳继续摸下去,可又很不好意思,“相公,酒楼能安置一些难民,让他们干一些杂役。”

“你不用担心。”

陆阳一直都是借着酒楼将美食推广出去,淮阳城中的权贵们都向往的美食,寻常百姓自然趋之若鹜,“最近酒楼的生意可好?”

“客人们都闹着要听书。”

许瑶叹了口气,“你对张有才如此看重,他竟然选择背叛你。酒楼现在缺一个说书先生,我再去找一个。”

“过些天再说,先吊着他们的胃口。”

陆阳记得刚讲到大闹天宫,客人们自然有些迫不及待。

“这些大厨还需你教一阵子。”许瑶看向后厨的杂役。

陆阳苦笑。

最近一段时间,他已经倾囊相授了,李大庖等人依旧不得要领。

“姑爷,你那刀工也太厉害了。”李大庖趁机靠过来,手里握着勺子,侃侃而谈,“还有那颠锅,我怎么都学不会。”

“熟能生巧。”

陆阳已经将该教的都教了,现在李大庖等人已经勉强能掌勺。

李大庖等人殷切地看着陆阳,为难道:“这几日有一个客人总是说我们厨艺不精,还需你来才行。”

“那我再教你们一点东西。”

陆阳将五花肉切成厚块,锅中放油、桂皮、香叶等物进行煸炒后,他对李大庖等人说道:

“我今日教你们炒糖色,你们看好。”

“炒糖色?”

李大庖等人皆是凑了过去,好奇无比。

冷油下锅,冰糖等物倒入。

“先中火。”

陆阳对李大庖等人说道:“等冰糖化开以后转小火。”

李大庖等人目不转睛地盯着锅中。

此时锅里出现了很多泡泡,陆阳立刻倒入热水,再用大火微煮了几分钟就炒好了糖色。

“这道菜叫做红烧肉,最关键的就是炒糖色。”

陆阳使每一块肉都均匀上色,用小火慢炖许久后,他掀开锅,大火快速收汁,不断地翻炒,一股浓郁的肉香味氤氲开来。

李大庖几人咽了几下口水,紧盯着锅中的红烧肉,满是食欲。

陆阳撒下灵魂的小葱。

“相公,我先尝两口。”

站在边上的许瑶用筷子夹起一大块肉,一口咬下去,立即露出欢喜的神情,肥瘦相间的肉香甜松软,入口即化。

“小姐,味道怎么样?”

李大庖几人连忙问道。

“好吃。”

许瑶眯着弯月般的笑眼,说出朴素无华的夸赞。

恰在此时,一个小厮跑入后厨,喘着粗气道:

“小姐,那个客人又不满意今日的菜肴,他正在大发雷霆。”

“将这道菜端上去。”陆阳说道。

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