林和平递给王贵香两个小月饼模型,对两人说:“你们帮忙看着火。我们今天先试做四种月饼,两种酥皮的,馅分别是五仁和蛋黄。”指着咸鸭蛋,“蛋黄用这个。用小模型做豆沙和芝麻馅浆皮月饼。”
王贵香拿着比以前小两圈的模型,忍不住感慨,“还是厂长您聪明,用这个试做,得比以前省多少食材啊。”
林和平笑笑没解释,看向准备四种馅料的工人,“馅料都好了?”
四人齐声道:“好了。”
随即其中一人犹犹豫豫道:“厂长,您让我们和的面,放的猪油,是不是太多了?面都没有油多。”
林和平依然没解释,“我的配方不一定准,你们先做。冯会计,每样用多少食材,都记下了?”
冯会计:“记下了。”
“好!”林和平打开风扇,就让众人开始工作。
虽然只有十一个女工,但她们以前都做惯了,不大一会儿,就做出一百二十个月饼——每一样三十个。
月饼放进烤箱,十一位工人洗干净手就围在烤箱旁,等着月饼出炉。
热得汗流浃背,也浑不在意。
林和平的月饼配方,就是三十五年后最普通的那几种。但对此时的人们来说足够惊艳。
果然,烤箱打开,林丰收戴着厚厚的手套,小心翼翼把酥皮月饼拉出来,香味随之扑鼻而来,众人不由得咽口口水。
有人看到那月饼跟去年买的月饼相比,除了小一号,没啥区别,不禁看向林和平,“厂长,这样就成了?”
林和平没有回答,“全拿出来。把风扇开到最大。”
众人心痒难耐的等了十分钟,坐在风扇底下,闭目养神的林和平睁开眼,擦擦手,拿起五仁月饼,一个分成四半,酥脆的月饼皮哗啦啦啦往下落,跟雪花一样。
王贵香连忙说:“掉了,掉了。”
“皮太酥了。”林和平放在早已准备好的餐盘里,又掰开三个月饼放进去,“都尝尝。”
众人你看我我看你,愣是没人敢先伸手。
林和平皱眉,面色不渝,“冯会计——”
冯发展打了个激灵,“好!”慌忙拿一块塞嘴里,嚼两下咽下去,“好香啊!”
“真香!”林丰收捏一点,咽下去就不禁说,“这个看起来跟以前吃的也啥区别啊。为啥这么香。”
林和平依然没解释,找个刀,把莲蓉蛋黄月饼一分为四,切了四个,又让众人尝尝。
外皮酥,里面咸香,中间的莲蓉又是一种味道。
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