“等一下。”喻念看着老板手里的猪肚，抬头问道，“老板，有面粉、盐和白醋吗？” 老板闻言一愣：“小姐要这些东西做什么……难道是，处理这猪肚？” 喻念点了点头，随即道：“猪下水处理起来比较麻烦，但比之猪大肠，猪肚处理起来却容易多了。 老板可以先将猪肚翻过来清理一下里面的肥油，去掉肥油后用清水灌洗一次，控控水后加入面粉和盐。 加盐和面粉不是为了入味，而是为了清洗猪肚，就着面粉和盐使劲地反复揉搓猪肚，大约一盏茶的时间后，就可以用清水洗干净。 洗干净后，再加入白醋和少许水，然后再揉搓一遍，最后再用水冲干净，猪肚就处理好了。” 老板半信半疑的点了点头：“你等我一下。” 老板取下腰间的围裙，抓起旁边架子上的外...

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